微量元素分析仪厂商国康提示硒是一类型化学元素，能更换胱胺酸里的硫原子产生第21多种氨基酸———硒代胱胺酸，立即合成蛋白质，区别于其他化学元素只有构成辅梅因素或辅基[1] ，硒遍及身体各组织和器官和血液中，肾脏功能中含量较高。

在组织内部主要是以硒蛋白质相结合的物质形式呈现，包括硒胱胺酸残基的蛋白质都称为硒蛋白。

自然界中的硒有硒醚(Se2－)、原素硒(Se)、硫代硒盐(Se2＋ )、亚硒磷酸盐(Se4＋)和硒磷酸盐(Se6＋)五种价态。

微量元素分析仪厂商国康提示硒的毒副作用最早在1934年被大家发现———高硒绿色植物也会导致人与动物中毒了，直至1957年硒的抗氧化性效用才会被大家发现[2] 。自此，硒在生物、植物和人体中的药理学作用持续被认定，锌元素在增强免疫系统功能、减少病毒性感染、预防癌病等各个方面有一定的积极意义。

1973年，世界卫生组织专家委员会官方宣布，硒是人体系统所必须的营养元素之一。

1988年，中国营养学会将硒列入15种每日饮食营养元素之一，强烈推荐成年人饮食硒的日摄取量为50 ~250μｇ/d。

1994年卫生部将硒列入食品营养强化剂。

2003年美国食品药品管理局FDA容许硒营养保健品标硒为抑癌化学物质。

微量元素分析仪厂商国康提示缺硒会引起核病、骨关节病等身体地区性病症，白肌病、肝坏死等动物疾病，而硒过多也会引起中毒了，造成皮肤和指甲脱落、神经内科疾病等。一般认为平常人如摄取超出生理需要量50倍硒有中毒的风险。硒因为具有许多与心脑血管疾病防止有关的分子生物学重要功能所以被作为一种有前途的作用营养保健品，但硒对人与动物身心健康从有利到有影响的范畴窄小(硒的中毒剂量食材为5mg/Kg，生活用水为0.5mg/kg)。硒代谢与其它代谢途径互相连接，调节人体正常的生理作用。因为硒生物学多样性和硒蛋白的诸多生物学功能还未完全明确，充分了解人体硒代谢途径和药理学科学研究为人体安全补硒、预防传染病和保持身体健康起着至关重要的作用。

１、硒的来源及方式

锌元素不可以进入体内自主生成，只能依靠外界摄取填补。身体所必须的硒绝大部分来自饮食中的很多食材，包含谷类、蔬菜水果、肉蛋奶等。大自然中富晒食材很少，绝大多数食材不含硒或仅含少量硒，食品中硒含量的多寡主要是由原产地土壤中硒浓度值确定。在中国和欧洲一部分低硒地域，群体因为经常食用低硒食材而发生缺硒病症。美国根据覆盖全国的食材分配方式有效缓解了贫硒地域群体硒蛋白质不足风险。

微量元素分析仪厂商国康提示不一样食源给予身体不同类型的硒。现阶段食品中被鉴定出的无机和有机硒化学物质有20各种，在其中硒代蛋氨酸(SeMet)和硒代胱胺酸(SeCys)的出现最为普遍[

２、身体硒含量与遍布

身体血液和血清蛋白内硒含量测定结果类似，全血硒则较高过血液或血清蛋白值。身体硒含量因各个地区土壤层含硒量不相同差别很大:澳大利亚、美国非常高，芬兰和新西兰比较低。比如北美群体成年人血清蛋白或血液中硒含量在13~20mg中间，而处于贫硒区域的新西兰人仅是3~6 mg。欧洲多中心测量成年人血硒系数的结果显示英国109μｇ/ L(ｎ=20)、希腊63±14μｇ/ Ｌ(ｎ=21)、巴黎86.27±2.26μｇ/ Ｌ(ｎ=31)，人体中各脏器的含硒量不一样。肌肉组织、肝部、肾脏和血液含硒量丰富多彩，分别达到30%、30%、15%和10%上下，脾、胰腺和其他组织含硒量较少。人肌肉组织、肝部、血液和肾的硒含量约占硒的60%之上[7] 。孕妈硒水平确定婴儿的硒摄取量，硒根据奶水或是胚胎被宝宝吸附[8] 。

３、身体硒代谢途径

微量元素分析仪厂商国康提示结肠是最主要的硒消化吸收位置，硒进到结肠前吸收能力基本上可以忽略不计，硒还可以通过呼吸系统、肌肤进入体内。现阶段肠的硒消化吸收体制并未清楚，可是各种方式硒源的消化吸收方法有所差异，亚硒磷酸盐为简易蔓延，有机硒遵照碳水化合物消化吸收体制，在其中硒代蛋氨酸遵照蛋氨酸方式运作，硒磷酸盐吸收同时借助钠泵和氢氧根离子交换机制[9] 。食品中50% ~100%的硒能够被吸收[10] ，单胃动物如猪和禽畜的有机硒和硒磷酸盐吸收能力高过90%，而食草动物羊的肠硒消化吸收率仅为29%，这个现象在于硒磷酸盐和亚硒酸盐还原为硒化物水平[11] 。

硒通过肠胃吸收后很快就被血红细胞摄入，根据硫辛酸和谷胱甘肽还原酶参加的一系列氧化反应，将硒还原为硒化氢，变成硒蛋白生成里的活力硒源。连续不断的甲基化功效催化反应硒化氢形成二甲基、三甲基硒正离子[11] 。硒在血红细胞中复原变成硒化物再进入血液内与血清蛋白紧密结合，硒能够和高亲和力的α和β免疫球蛋白、低密度胆固醇(LDL)及超低密度胆固醇(VLDL )融合。在非特异蛋白质(尤其是GSH-PX)里的硒则是SeCys。

微量元素分析仪厂商国康提示硒蛋白由血夜运送到不同类型的人体器官和组织，当膳食中的硒蛋白质不足时身体就会运用贮存的硒蛋白。人体消化的大多数硒代谢后由尿液排出，肾脏排泄的硒约占总硒的55% ~60%，且相当稳定，此外有轻微经排泄物、汗水和头发代谢至身体之外。

微量元素分析仪厂商国康提示身体内硒的内稳态依赖于尿硒排泄途径。硒剂量和人体硒情况危害尿硒的代谢方式和分泌量。假如短时间摄入大量的硒，就会代谢为挥发性的二甲硒、三甲硒化学物质经肺代谢出来，分辨特征就是呼吸带有蒜味。