通过微量元素检测仪可以检测出在所有补钙食品中，虾皮的含钙量是最高的，虾皮是一种营养丰富、钙含量高的食品，素有“钙的仓库”之称。而且从营养成分表上来看，虾皮的含钙量是同等重量牛奶的十几倍，于是就有人会认为虾皮是最好的补钙食品。其实这种想法是错误的，虾皮虽然钙含量很高，但是补钙效果是很差的，下面国康实业微量元素分析仪厂家为大家解释一下这是为什么。

     首先虾皮的钙含量虽然高，但是我们却吸收不了这么多的钙。实际上，人体对虾皮所含的钙吸收率并不理想。钙要想被人体吸收，首先要溶解出来。可是虾壳是人的牙齿没法彻底嚼碎的，在胃里面被胃酸作用之后，能溶解出来的也是一小部分。大部分钙会随着不消化的残渣一起排出体外。

     而且虾皮的含钙高，但是我们做饭的时候却不能天天吃，而且也不会吃的很多，炒菜的时候，每次最多只能放一两把而已，换算成重量，也就是5--10克。如果做汤，加1--2克就够了。所以说，虽然100克虾皮中的含钙量多，但吃的量不多，得到的钙也就不算多了。相比之下，牛奶喝起来非常之方便，天天喝都没问题，每个人每天一次就喝250克，得到的钙总量达近300毫克，再加上日常膳食中的400多毫克钙，已经接近800毫克的推荐量了。

     最后，虾皮中没有促进钙吸收的维生素D，所以钙的利用率得不到充分保证。奶类中天然含有维生素D，可以促进钙的吸收。牛奶中的乳糖、酸奶中的乳酸以及乳蛋白质消化产生的酪蛋白磷肽，也能促进钙的吸收。所以，奶中的钙是各种天然食物中利用率最高的。